1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
1、课题研究背景及意义随着中国经济的发展，冷链物流市场规模持续扩大，预测2020年中国冷链物流市场规模将达到4150亿元，其中进口冷链物流的市场也随之扩大。
近期，全国已有10余起在冷链食品中检出新冠病毒阳性的案例，进口冷链食品携带新冠病毒的问题已引起社会广泛关注。
因此冷链物流的消毒杀菌问题已经成为防止疫情二次爆发的重中之重。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1、本课题需要面临的问题目前，适用于食品储藏和安全领域的低温等离子体发生装置一般可分为低温等离子体射流（NonThermal Plasma Jet）和介质阻挡放电低温等离子体处理（Dielectric Barrier Discharge，DBD）这两大类。
但用以上两种方式直接处理食物，面临着处理不均匀，杀菌效率不理想的问题。
等离子体活性水具有良好的广谱杀菌能力，而且由于和普通水一样具有良好的流动性，具有杀菌效果均匀的特点，很适合应用在具有不规则巧状的冷鲜肉类，食品储藏和食品安全领域。
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