1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
{title}文 献 综 述 一、论文研究背景与意义随着中国互联网＋经济的快速发展，相较于往年，今年生鲜电商行业继续保持着增长态势，预计到12月底行业国模将达到1600多亿元。
一方面，随着生鲜电商消费群体的快速扩大，企业开始为了在激烈的竞争中存活，继续投入海量的资源。
另一方面，是生鲜电商市场在重新洗牌之后变得更加的成熟，目前存活下来的生鲜电商，都开始探索补贴之外的新的营销模式，盒马鲜生作为中国生鲜电商的先行者和领跑者，研究其在发展过程中的行业内外环境、自身的优势和所面临的问题，能够为整个生鲜电商行业未来的发展提供思路借鉴。
中国生鲜电商发展历史较短，从2005年开始一直到2011年，是生鲜电商开始萌芽的时期，2012至2016年是集中爆发期，2017年后进入稳定发展期。
中国生鲜电商发展历史较短，直到2005年，随着易果网的上线，正式宣告了这一新行业的出现。
2008年以后，更是出现了一大批垂直类的追随企业，但由于供应和冷链技术限制，发展模式不成熟等问题，导致大批企业倒闭。
2012年本来生活脐橙营销触发又一波热潮，企业开始探索B2C和C2C模式。
但是由于前期大量中小企业的涌入，依靠低价和补贴进行激烈的市场竞争，导致大部分生鲜电商企业成本高企，连年亏损。
终于在2016年迎来了行业的重新洗牌，大批中小企业倒闭或被并购，巨头携资金和物流等强大资源入局，资本向头部企业集中，企业资源不断整合，模式逐渐多元，线上线下趋向融合。
近几年生鲜电商正突飞猛进地发展，许多互联网公司和传统零售企业都将新零售O2O模式作为战略领域，不断在生鲜电商领域加码布局。
二、国外研究文献综述国外对生鲜电商、冷链物流等的研究起步较早，理论比较完善，发展比较成熟。
在Mother nature, business strategy, and fresh produce中，Paul N Wilson, Gary D Thompson, Roberta L Cook的论点认为农业生产者和农业综合企业的季节内和跨季节多样化为农业综合企业，特别是在新鲜农产品行业，管理风险和利用新兴市场机会提供了越来越重要的手段。
随着外国投资和农产品贸易的壁垒不断下降，种植者-托运公司继续获得更多进入世界各地生产地区和最终市场的机会。
这种增强的访问权限使创新的新鲜农产品公司有机会全年从分散的地理区域对易腐烂的水果和蔬菜进行排序。
各种市场力量正在推动这些种植者托运公司中的许多公司成为全年业务。
美国国际大学非洲2021，在Influence of Production Technology Innovation Strategy on Business Success: A Case of Fresh Produce Exporters in Kenya中，Rodney Muriuki重点关注肯尼亚的新鲜农产品出口行业，研究确定生产技术创新战略对企业成功的影响，得出的结论是，生产技术使用的单位增加将导致商业成功的增加。
Success factors in the fresh produce supply chain: insights from the UK中，Andrew Fearne, David Hughes根据对英国一些最成功供应商的首席执行官的采访，展示了英国新鲜农产品行业供应链发展的最新证据。
在所有接受采访的公司中，许多成功因素在不同程度上都很明显。
其中包括：持续投资、优秀的员工、数量增长、改进成本的衡量和控制和创新。
三、国内研究文献综述国内生鲜电商近年来发展迅猛，受到业内广泛关注，主要发展模式有平台电商、垂直电商、020等。
中国社会科学院研究生院李博（2014）为更加全面的刻画行业发展前景，对生鲜电商行业内、外部有利和不利因素进行了SWOT模型分析。
根据分析的结果，结合了发达国家生鲜电商行业对我国的启示和我国的特殊国情，以及生鲜农产品的特殊性，分别在宏观和微观层面上提出推动我国生鲜电商行业健康发展的建议。
刑昊（2018）结合理论研究与SWOT的结论,全面地分析了盒马鲜生网络营销产生的效果。
针对研究结果,提出针对盒马鲜生网络营销的优化策略。
本文的研究旨在丰富生鲜电商O2O模式网络营销的效果评价研究,以提升盒马鲜生及其他生鲜电商的网络营销发展效果。
兰虹、赵佳伟（2020）指出新冠肺炎疫情对中国的宏观经济造成了严重的负向冲击,但也引发了结构性变化,线上、线下、物流深度融合的新零售行业在疫情期间迎来高增长。
研究认为,疫情为新零售行业带来了市场教育的机会,消费圈层"破圈"为其带来了巨大流量,但传统的交易型营销观念根深蒂固,与新金融、新技术的融合程度不足都将对新零售行业今后进一步发展造成梗阻。
有鉴于此,本文从政府、零售企业双方视角出发,构建包括财政金融政策、企业战略选择、供应链风险弹性管理在内的应对策略框架,为新零售行业发展提供可行的政策建议。
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但在物流成本居高不下和生鲜损耗大两大主因制约下, 其发展并不顺利。
有数据显示全国4 000 多家生鲜电商企业中, 盈利的只占1%,影响生鲜电商发展的主要原因是当前物流业不能满足电商成本低, 速度快, 质量好的要求。
生鲜产品过高的腐损率, 加重了企业的成本，在此基础上, 提出了促进我国生鲜电商发展的建议， 最终形成自己的特色, 打造核心竞争力，更好的服务于大众。
二、主要研究内容本文以永辉超市为代表的生鲜电商为研究对象，简要介绍了我国生鲜电商发展的现状, 指出其存在成本高、损耗大等一系列问题, 并介绍了目前主流生鲜电商的几种模式, 针对不同的模式进行详细的SWOT分析, 指出各模式的优势、劣势、面临的机遇和挑战。
三、研究方法本文采用SWOT分析方法，从宏观政策、运作模式、目标群体、消费者需求、运营管理等多个角度对生鲜电商行业的典型企业永辉超市进行了全方位的剖析，归纳得出生鲜电商行业发展的共同问题，并基于这些问题对于生鲜电商行业的发展趋势做出预测。
四、论文大纲第一章 导论 1.1论文研究背景 1.2论文研究的目的和意义 1.3国内外研究概述 1.3.1国外研究文献基础概念 1.3.2国内研究文献基础概念 1.4论文研究方法第二章 行业发展历程第三章 永辉超市简介第四章 SWOT分析4.1竞争优势4.1.1有雄厚的实力支持，享受顶级资源对接4.1.2 市场占领速度快，业态模式多样4.1.3 市场定位和目标人群明确，有利于资源集中利用4.2 存在的劣势4.2.1门店扩张成本高，后期运营难度大4.2.2扩张速度过快，管理问题频发4.2.3硬件设施不匹配，用户体验感下降4.2.4目标受众人群小，规模效应不明显 4.3 目前的机遇4.3.1相关政策支持，发展机遇巨大4.3.2消费进一步升级，新市场需求不断扩大4.3.3行业不断升级改造，运营成本降低 4.4潜在的威胁4.4.1互联网巨头入局，行业竞争异常激烈4.4.2客户需求多变，市场预测及应对困难 4.4.3技术不断进步，商业模式加快第五章 行业未来发展趋势分析5.1仓储管理模式将会进一步更新完善5.2全面数字化管理势在必行5.3新的商业形态将会继续涌现 5.4企业差异化竞争将会愈发明显致谢参考文献五、论文研究结构图六、预期亮点：1. 本文以南京永辉超市的生鲜电商为研究对象，从宏观政策、运作模式、目标群体、消费者需求、运营管理等多个角度对生鲜电商行业的典型企业永辉超市进行了全方位的剖析，归纳得出生鲜电商行业发展的共同问题，并基于这些问题对于生鲜电商行业的发展趋势做出预测。
随着新零售和消费升级浪潮的不断推进，可以预见未来生鲜电商行业的市场规模将会进一步加大，行业发展也面临着许多新的机遇和挑战。
生鲜电商企业只有在快速扩张的过程中克服自身存在的问题，发挥自身的独特优势，同时采取措施积极应对应对同行业竞争者以及外部环境变化的调整，才有可能在愈来愈激烈的市场竞争中存活并壮大。
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