1. 研究目的与意义
生鲜食品与人们的生活紧密相连，随着时代发展，互联网对人民群众的影响日益加深，人们的生活水平也不断地提高。
消费者对于绿色健康优质的生鲜食品需求大大增加，通过生鲜电商平台，消费者可以直接从经销商那获得食物，很大程度上缩减了销售环节，使其很方便的获得生鲜食品，生鲜电商因此而快速崛起。
生鲜电商虽然快速发展但也存在很多问题，与普通电商产品相比，生鲜产品的安全可靠性令人担忧，就产品质量和保鲜而言，消费者无法用一般的观察、触摸、闻味道等方法辨别生鲜是否新鲜，品质是否良好，对于一些保质期较短的、风味品尝期较短的生鲜类产品，消费者更加难以判断电商平台上购入的生鲜是否值得信赖。
2. 课题关键问题和重难点
关键问题：1、生鲜电商平台运营现状及模式；我国生鲜电子商务平台中存在的问题；2、生鲜电商行业中消费者信任的重要性和现实意义；3、如何构建一个生鲜电商信任制度，降低消费者对新兴网购生鲜方式的顾虑；4、如何为生鲜电商企业的经营者全面了解顾客对生鲜产品网购意愿的影响因素提供帮助；难点1、生鲜电商平台发展速度快但难以盈利的原因；2、多方面探索影响消费者在生鲜电商平台购物的信任因素；3、开展问卷调查进行数据收集方面受资源和时间等客观因素限制，收集样本的深度广度不够；4、根据调查数据提出合理有效的决策促进消费者转化传统生鲜购买理念。
3. 国内外研究现状（文献综述）
生鲜是指食物没有经过任何加工或轻微的处理，最大程度上能保留食物原始状态的新鲜食品，同时该类食物长期处于常温状态保存会遭受损坏的风险。
生鲜主要被分为水果蔬菜、肉和水产品，它的小类目还包括活禽、奶类、蛋类等。
随着时代的发展，人们对于食物的需求和要求逐渐增长，不再满足于传统的农作物粮食，绿色新鲜食品的概念更符合当代人民对身体健康的需求。
4. 研究方案
通过借鉴生鲜电商平台期刊文献理论成果和实践经验，本文试图调研发现生鲜电商平台中消费者信任问题，分析影响消费者信任的因素。
研究方法：主要通过理论分析与实证分析相结合的研究方法。
首先对文献进行分析和梳理，接着采用问卷调查法正式发放问卷，最后进行数理分析对数据进行验证。
5. 工作计划
论文具体写作步骤，以下为示例：1）查阅与生鲜电商平台相关及消费者信任机制的资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架； 3）进行问卷调查；回收问卷，数据分析；进行研究课题最终成果的撰写工作；论文周计划：2022-2022-1学期第13周以前 完成选题。
第14-15周下达任务书，论文开题。
第16-19周完成开题报告、论文初稿（16周到校集中开题检查）。
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