1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
1.1 5-酮基-D-葡萄糖酸的简介葡萄糖酸 （gluconic acid），葡萄糖的1位的醛基被羧基置换从而形成的醛糖糖酸（aldonic acid）。
D型是通过霉菌黑曲霉（Asp-ergilus niger等）和木醋杆菌、葡糖杆菌（Acetobacterxylinum，Gluconobacter等）的葡糖酸发酵大量产生的。
5-酮基-D-葡萄糖酸（5-Keto-D-gluconic acid）是葡萄糖酸经过进一步氧化生成，简称5-KGA，分子式为C6H10O7，分子量为194.139，下游产品有葡萄糖酸，艾杜糖酸（idonic acid），2,5-呋喃二甲酸，2,2-二羟基丁酸（2,2-dihydroxybutanoic acid），乙醛酸，5-羟甲基-2-呋喃甲酸，4-羟基-4-甲基-2-戊酮，DL-酒石酸等化合物，近年来多应用于制备L- ( ) -酒石酸。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）一. 本课题要研究或解决的问题利用所学的专业以及查阅相关大肠杆菌高密度发酵工艺设计的资料、文献，收集必要的技术资料，根据要求设计合理的方案。
具体内容如下：1．了解熟悉大肠杆菌高密度发酵所需原料和器具。
2. 发酵工艺路线控制条件（如原料、成本、环保等）的优化选择。
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