1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1.选题背景 裂殖壶菌（Schizochytrium），又称裂壶藻，属于网粘菌门（Labyrinthulomycota）、网粘菌纲、破囊壶菌目、破囊壶菌科的一类海洋真菌，单细胞、球形。
裂殖壶菌能利用多种碳源在胞内合成二十二碳六烯酸（DHA）等具有多种生理调节功能的多不饱和脂肪酸（PUFAs），是生产 DHA 的主要微生物之一，具有巨大的经济潜力。
裂殖壶菌除具有丰富的 DHA、蛋白质外，还具有许多特殊的生理功能性物质，如多不饱和脂肪酸，膳食纤维、多糖等，具有较高的开发利用价值，其安全性已得到 FDA 的认可。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
本实验要研究和解决的问题：裂殖壶菌（Schizochytrium）能利用多种碳源在胞内合成二十二碳六烯酸（DHA）等具有多种生理调节功能的多不饱和脂肪酸（PUFAs）。
研究表明其胞内脂质代谢的同时会合成角鲨烯、甾醇和类胡萝卜素等脂肪伴随物，其中类胡萝卜素在提高细胞的抗氧化性和DHA藻油的储藏稳定性方面发挥着重要作用。
目前，在裂殖壶菌发酵合成DHA的研究中，主要以DHA产量作为单一指标来评价和优化发酵工艺，而很少关注藻油中类胡萝卜素的含量。
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