1. 研究目的与意义
当归为常用中药材，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。
迄今为止，已发现的当归有效成分有多糖、挥发油、有机酸、黄酮等；近年来，国内外学者应用现代提取分离、含量测定方法对当归的化学成分进行研究，发现多糖是主要药理活性成分之一。
现代药理学也表明:当归的热水提取物中有多种具有免疫药理活性的多糖，对造血系统有明显作用，对抗肿瘤、抗辐射损伤也显示较好的疗效，但关于当归根与茎叶部位中多糖的研究鲜有报道。
2. 文献综述
当归不同部位的多糖含量的比较研究文献综述当归有效成分有多糖、挥发油、有机酸、黄酮等，以下简称为当归多糖。
一般采用粗提、精提等多种分离技术来提取当归多糖。
当归多糖具有丰富的生理活性，不仅对机体血液系统有明显作用，同时还具有抗肿瘤、增强免疫力、抗氧化、抗辐射等作用。
3. 设计方案和技术路线
UV法检测原理：即紫外可见分光光度计法，食品中相对分子质量>1x104的高分子物质在80%乙醇溶液中沉淀，与水溶液中单糖和低聚糖分离,用碱性二价铜试剂选择性地从其他高分子物质中沉淀具有葡聚糖结构的多糖，用苯酚-硫酸反应以碳水化合物形式比色测定其含量，其显色强度与粗多糖中葡聚糖的含量成正比，以此计算食品中粗多糖含量。
技术路线：1 药材预处理2 当归茎叶多糖提取工艺的优化2.1 热水浸提工艺的单因素实验2.1.1 水料比考察2.1.2 提取时间考察2.1.3 提取温度考察2.2 正交实验设计3 样品的制备3.1 对照品溶液的制备3.2 供试品溶液的制备3.3 检测波长的测定4 方法学考察4.1 线性关系4.2 稳定性试验4.3 重复性试验4.4 精密度试验5 样品含量的测定路线图药材预处理---多糖提取工艺的优化---单因素试验和正交试验---样品制备---方法学考察---样品含量的测定
4. 工作计划
2022.02.15-2022.02.28 查阅相关文献，写综述；2022.03.01-2022.03.07 理清实验思路，进行方案设计；2022.03.08-2022.03.20 撰写开题报告2022.03.21-2022.04.25 进行试验2022.04.26-2022.05.01整理实验数据2022.05.02-2022.05.20 完成论文撰写2022.05.21-2022.06.01 论文答辩
5. 难点与创新点
本论文在独立思考的情况下，通过设计正交实验，控制因子变量，得出合适比例，时间等技术数据，比较了当归根与茎叶中的多糖含量，以期为当归茎叶资源的有效利用提供一定的实验依据，减少资源浪费。
同时，也能为同领域研究弥补空缺。
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