1. 研究目的与意义
一.毕业设计的内容保健食品中常添加有脂溶性维生素A和E，鉴于保健食品中维生素的特殊性，测定维生素A和E时应区别于普通食品和药品。
若照搬国家标准，则造成操作繁琐，回收率低，维生素含量降低等问题。
且目前常使用的反相高效液相色谱，分离效果较差，因此，维生素A和E的同时测定是当前检测技术的难点。
2. 文献综述
高效液相色谱法同时测定保健食品中维生素A和维生素E阚月一摘 要：本文尝试建立保健食品中脂溶性维生素A、E的正相高效液相色谱测定法，综述了维生素的分类，生物活性，物理性质以及国家标准测定方法的优缺点，以期建立一种针对保健品中维生素A和维生素E同时测定的新方法。
关键词：维生素A；维生素E；保健食品；样品预处理；国家标准；正相色谱随着人民生活水平的日益提高和对自身健康状况的逐渐关注，以补充维生素为代表的营养补充剂类保健食品的产业规模和消费需求得到了快速的发展。
维生素也称维它命，是动物体和人类生命活动所必需的一类物质，当机体从外界摄取的维生素不足时，就会引起新陈代谢功能的紊乱，导致生病，甚至死亡。
3. 设计方案和技术路线
一.设计方案1、维生素A和Ｅ对照品的申购2、检测方法的建立建立同时检测维生素A和Ｅ的液相分离方法，通过考察不同的有机相比例、流速、柱温等因素，确定最佳的液相色谱分离条件。
3、方法学验证对新建立的液相色谱检测方法进行完整的方法学考察，包括专属性、线性精密度、准确度、耐用性等参数。
4、新方法的实际应用将新建方法应用于多批次不同类型样品的分析检测中，考察方法的适用性。
4. 工作计划
第一阶段：2022.1-2022.2 撰写文献综述，完成开题报告，制定实验方案第二阶段：2022.3-2022.4 进行初步试验探索，优化的检测条件第三阶段：2022.4-2022.5 方法学考察、多批次不同类型样品的测试第四阶段：2022.6整理实验数据，撰写论文
5. 难点与创新点
本课题拟对保健食品中维生素A和E的测定方法进行优化，打破一贯使用的反相高效液相色谱法，尝试建立一个可以同时检测维生素A和E的定性、定量分析方法。
对建立的分析方法进行完整的方法学研究，并考察其在多批次、不同类型样品测定中的普适性，从而实现简便、快速、有效的进行维生素的测定。
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