1. 研究目的与意义
花蛤（Ruditapes philippinarum），为软体动物门( Mollusca ) , 瓣鳃( Lamellibranchia )，帘蛤科( Veneridae) 的动物，又名菲律宾蛤仔杂色蛤、蚬子等。
花蛤中含有丰富的多糖、氨基酸（包括牛磺酸和8种必需氨基酸等）、核苷、蛋白质和多肽等成分，根据现代研究表明，花蛤有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、抗炎及抑菌的作用。
近年来，由于社会环境因素以及工作和生活的压力,我国人群中约有70%处于亚健康状态。
2. 文献综述
中药单复方抗疲劳研究进展摘要:随着社会节奏的加快，人们在生活、学习和工作方面上的压力也越来越大，长此以往，会导致生理功能失调，容易产生疲劳。
中医的整体观和中药的天然性，使中医药抗疲劳的研究成为热点，并取得了一定的成果。
其中单方中药如西洋参、山楂、红景天、冬虫夏草、银杏叶、山药、枸杞等明确具有抗疲劳功能。
3. 设计方案和技术路线
1、 玉竹百合蛤蜊汤的提取工艺考察1.1提取方法的确定考虑到常用提取方法和生产中常用提取方法，初步确定加热回流的提取方式1.2建立提取物中多糖的含量检测方法①多糖的提取方法：一般为水提醇沉，还有酸提、碱提、超声、酶解等方法②醇沉浓度考察：60%、70%、80%、85%③含量测定方法：蒽酮-硫酸法、苯酚-硫酸法、差示硫酸法1.3考察不同因素对多糖含量和转移率的影响，确定最佳提取工艺以多糖含量及转移率为指标，主要考察因素有提取温度、提取时间、提取次数、药液比等2. 花蛤提取物抗疲劳功能性评价参照《保健食品评价技术规范实施手册》2003版，设计抗疲劳药理实验：选择雄性ICR小鼠（体重18～22g），适应性喂养3天后，按体重随机分为正常组、模型组、阳性组、花蛤水提液组，玉竹百合蛤蜊汤。
一天灌胃两次，各组小鼠灌胃15天。
负重游泳实验及力竭游泳时间的测定各组小鼠（除正常组外）分别取10只，于末次给药30min后，于鼠尾根部负其体重5%的铅丝，在水深不低于30cm，水温为25℃1℃的游泳桶中进行负重游泳实验，记录小鼠自开始游泳至沉入水面下8s不能浮起的时间，即为力竭游泳时间。
4. 工作计划
2022年1月5日-1月20日：确定课题，查阅国内外有关花蛤及玉竹、百合相关的文献，进行材料的搜集和整理。
2022年3月1日-4月15日：初步确立实验方案和路线，确定玉竹百合蛤蜊汤的提取方法及多糖含量测定方法，考察玉竹百合蛤蜊汤的提取方法、提取次数、提取时间和料液比等因素，确定玉竹百合蛤蜊汤的最佳提取工艺。
2022年4月16日-5月18日：对玉竹百合蛤蜊汤抗疲劳效果进行功能性评价。
5. 难点与创新点
花蛤作为我国传统四大贝类之一，在江苏省的养殖量和捕捞量在逐年增加。
但因为我国沿海城市对贝类加工方式落后，花蛤不能被充分开发利用，损失了大部分价值，且国内外研究也较少。
本课题首次以花蛤软体为原料，在课题组对其化学成分研究的基础上，对其药理作用展开研究，并增加玉竹百合蛤蜊汤的抗疲劳功效研究，以改善花蛤提取液的不足之处，从而开发具有抗疲劳作用的产品，提高花蛤的价值，也为花蛤的研究进展加入崭新的一页。
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