1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1.课题的意义
随着经济全球化进程的不断加快和科学技术的进步，食品安全问题并没有减小的趋势，国内外的食品安全恶性事件接连不断的发生，食品安全问题成为一个全球性的大问题。据统计,沙门氏菌引起的食物中毒常居世界首位。日本、美国等发达国家发生的食物中毒事件中40%~80%都是由该病引起,中国约为90%。因此该病对动物源性食品安全存在着重大隐患,具有重要的公共卫生意义。
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。绝大多数沙门氏菌对人和动物有致病性，能引起人和动物的多种不同临床表现的沙门氏菌病，主要引起发热、胃肠炎、腹泻和败血症等，是世界上引起食物中毒最多的病原菌。沙门氏菌很容易在动物与动物、动物与人、人与人之间通过直接或间接的途径传播。没有中间宿主。主要传播途径是消化道，人畜感染沙门氏菌后可呈无症状带菌，降低动物的繁殖力，或者可能加重病态或死亡率，也可表对于有临床症状的致死性疾病，给经济造成巨大的损失，同时严重威胁人民的身体健康和畜牧业的健康发展。因而在医学、兽医和公共卫生上都有十分重要的意义。
2. 研究的基本内容和问题
1.研究目标
通过综合运用所学的理论知识和技能，解决制备多克隆抗体检测沙门氏菌全菌抗原的实际问题，从而对沙门氏菌的检测有较深刻的了解，对生物技术手段在生产生活中应用有较深刻的认识。并且在实验过程中训练自己的实验思维和提升自己的实验室操作技能，为下一步研究生学习生涯做准备。
2.研究内容
3. 研究的方法与方案
1.研究方法
1）一般细菌培养法对沙门氏菌进行增菌培养；革兰氏染色法及生化鉴定方法对其进行基本特性分析。
2）采用皮下多点注射的方法，对实验兔进行免疫，免疫程序一般为6周。
4. 研究创新点
特色或创新之处
目前，沙门氏菌的检测方法主要有传统检测方法、分子生物学检测方法、免疫分析检测技术以及其他检测技术等，其中传统检测法法一般有操作繁琐，耗时费力，鉴定时间长等缺点；分子生物检测这些方法技术含量高，对仪器和操作人员的要求也相应较高，在基层广泛推广较难。而血清学鉴定方法操作简单、多克隆抗体制备操作相对简单，且成本低，无需贵重仪器，而得到广泛应用。本课题获得沙门氏菌多克隆抗体将为免疫学检测方法的建立提供物质基础。5. 研究计划与进展
| 时间 | 研究内容 |
| 2020.3.1-2020.3.15 | 细菌培养及特性观察分析 |
| 2020.3.15-2020.4.15 | 全菌抗原制备及实验动物免疫 |
| 2020.4．15-2020.5 | 抗体效价测定 |
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