1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
一、选题背景1.1引言POA是Omega-7系列的高价值单不饱和脂肪酸，近年来，有大量研究表明POA对改善多种代谢综合征（Ⅱ型糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖）及相关并发症起到了一定作用[1-5]。
随着我国居民经济水平的提高和饮食结构的改变，人口肥胖率日趋增长，同时，患有三高、肾炎等慢性疾病的人数比列也逐渐增加。
由于POA在健康方面拥有巨大的的潜在价值，人们对POA类功能保健产品及医药制剂的需求逐渐攀升。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1.研究或需要解决的问题本课题在前期实验室研究的基础上，以树干毕赤酵母S. segobiensis DSM 27193为底盘细胞，通过摇瓶发酵，对产油酵母菌S. segobiensis DSM 27193在不同培养条件（不同氮源、C/N比、Mg2 浓度、接种量）下的发酵过程进行系统优化，旨在获得生产POA的最佳培养条件，进一步提高POA的产量。
2.拟采用的研究手段（途径）（1）实验前期的实验设计以及方法的建立；（2）以实验室的菌种库中分离筛选得到的S. segobiensis DSM 27193作为实验生产菌株，通过单因素实验，依次进行不同氮源、C/N比、Mg2 浓度、初始OD600的摇瓶发酵，递进开展实验，考察不同培养条件对产油酵母生长及POA合成的影响；（3）用气相色谱仪（GC）对得到的油脂进行脂肪酸组成的分析，分析不同培养条件下POA含量的变化情况。
（4）对摇瓶发酵产物进行分析检测，综合考量生物量、油脂浓度、油脂含量三个方面，结合POA含量的检测数据，确定影响菌体生长和油脂合成水平最显著因素，以确定最优培养条件。
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