1. 研究目的与意义
| 1.1 研究背景 2019年年底至2020年年初，新冠疫情突发爆发，在很短时间内就蔓延到我国各个省份，因为该病毒传染性强，为抗击疫情，全国百姓自觉居家隔离、停止聚会。疫情对我国经济造成了不可估量的损失。直至2021年上半年，通过不懈努力，国内抗击疫情取得了阶段性成果，只有一些地区呈现出零星爆发趋势，人们将这个阶段之后称之为是后疫情时代。2022年年末，全新疫情防控政策的颁布与实施标志着我国疫情防控进入到全新阶段。后疫情时代之下，各个地区疫情呈现出零散式爆发趋势，而这也给餐饮行业造成严重影响，堂食客流的骤降、严重影响了实体餐饮企业的营业收入。此外，随着“互联网 餐饮”的深入发展，后疫情时代背景下的餐饮行业发展进入到全新阶段。传统餐饮企业过分依赖线下实体经营以及难以获客等问题给餐饮企业的正常运营都造成了比较大的消极影响，餐饮企业自身的生存与发展面临着严峻挑战。 目前对于餐饮企业来说，主要面临着营业收入减少、难以获客、引流困难等一系列问题，这些问题对餐饮企业今后的生存与发展都将造成严重影响。在新的环境下餐饮企业如何适应和创新是一个值得研究的问题。
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2. 研究内容和预期目标
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