1. 研究目的与意义
一 毕业设计内容1.通过实验分析白鹃梅可溶性糖、蛋白质、黄酮等营养成分含量。
2.通过实验评估白鹃梅的急性毒性。
二 毕业设计意义1.白鹃梅花蕾及幼叶都可供食用，味道鲜美独特，受到广大老百姓的喜爱。
2. 文献综述
白鹃梅基源及其营养成分检验方法综述Review on the Source of Rhododendron cuckoo and Its Nutritional Composition Testing Method摘要：本文对白鹃梅基源做了介绍；对可溶性糖含量测定方法和蛋白质含量测定方法做了概述，概述常用的检测方法。
关键词：白鹃梅；可溶性糖测定；蛋白质测定；Absrtact: In this paper, the sources of Rhododendron plum were introduced, the methods of determination of soluble sugar content and protein content were summarized, and the common detection methods were introduced. Key words: Rhododendron cuckoo; determination of soluble sugar; protein analysis;一 白鹃梅基源及其介绍蔷薇科白鹃梅属植物全世界共有4种, 其中3种 (白鹃梅、红柄白鹃梅、齿叶白鹃梅) 在我国有分布。
白鹃梅Exochorda racemosa又名总花白鹃梅、九活头 (安徽) 、茧子花 (江苏) 、金瓜果 (浙江) , 主要分布在我国华东地区[1]。
3. 设计方案和技术路线
一 研究方案4.称取鲜品烘干隔3小时恒重后测定鲜品含水量；制作葡萄糖标准曲线，制作样品液测定样品液吸光度并与标准曲线比较，测得样品可溶性糖含量；取芸香叶苷制作标准曲线，制备样品液与标准曲线比较，计算黄酮含量；BCA法测定蛋白含量，制作蛋白标准曲线，测得样品吸收值后与标准曲线比较即可查的蛋白含量；乙醚抽提样品后，干燥提取液称重测得粗脂肪含量；测脂肪后的残渣酸碱处理后，干燥恒重后灼烧称重；40只小鼠随机分成空白对照组、白鹃梅鲜品组、白鹃梅干品组、白鹃梅成品组，每组雌雄各半。
称重、编号。
每天3:00pm小鼠称重并观察小鼠活动状况，给予小鼠灌胃0.2ml。
4. 工作计划
第一阶段（3月8日~3月22日）：查阅文献，选择合理的模型与检测指标，制定实验方案；第二阶段（3月25日~5月20日）：实验开始，进行实验研究；第三阶段（5月21日~6月10日）：结束实验进程，总结数据与材料，撰写毕业论文。
第四阶段（6月05日）：论文答辩
5. 难点与创新点
1.通过科学的实验明确白鹃梅各项营养成分含量2.检测白鹃梅的毒性和安全性
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