1. 研究目的与意义
陈皮为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。
现代药理研究表明，陈皮可调节胃肠平滑肌运动、助消化、抗溃疡、利胆保肝、祛痰平喘，其有效成分主要为黄酮、挥发油及生物碱等。
为了解陈皮炮制的作用，通过查阅陈皮相关文献等方法，发现陈皮可用诸多辅料进行炮制，而不同的辅料和不同炮制方法对陈皮化学成分和药理作用都有不同的影响。
2. 文献综述
陈皮炮制及其炮制后化学成分、药理作用变化研究Study on Chemical Composition and Pharmacological Action of Dried tangerine peel after Processing南京中医药大学 中药152班 041215257 王域蘅摘 要：为了解陈皮炮制的作用，本文主要介绍陈皮的炮制历史沿革以及炮制对陈皮的化学成分和炮制对陈皮药理作用的影响。
通过总结发现古法炮制陈皮可用陈醋、灶心土、麦麸、炼蜜等多种辅料进行炮制，而不同的炮制方法对陈皮化学成分和药理作用的影响各有差异。
如土炒能增强其和中安胃、温中燥湿之功效，而醋制后的陈皮其升散之性缓和，疏肝止痛的作用增强。
3. 设计方案和技术路线
研究方案：1.炮制方法1.1蒸陈皮将陈皮净制除杂后，喷润，置蒸笼内蒸至上气后 20min,取出放凉，切制成厚片，干燥。
《广东省中药炮制规范》1.2醋制陈皮参照《中药炮制学辞典》中方法进行醋制。
将切制后的药物250 g加入食醋1350ml拌匀，稍闷润50 min 后置炒制容器内，用文火（300℃）炒至一定程度( 40 min)，取出摊凉，筛去碎屑。
4. 工作计划
2022.01-2022.02 查阅文献，整理陈皮的炮制历史沿革，陈皮的炮制加工工艺，炮制对陈皮的化学成分的影响的相关资料。
完成论文综述部分。
2022.02 收集陈皮样品，分别进行炮制。
5. 难点与创新点
陈皮古今炮制方法很多，但关于其炮制方法的研究甚少，中国药典仅收载切制一法，民间则有醋制、麸炒、土炒、姜制、法炙、蜜炙等。
本研究旨在探究陈皮炮制后有效成分的含量变化，进而证明陈皮的炮制是否有意义，并以醋制陈皮为主要研究目标，采用正交法优选醋制陈皮炮制工艺，为后续的陈皮加工炮制工艺研究奠定基础。
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