1. 研究目的与意义
内容：80％的甲醇水分别提取不同产地（福建漳州、云南西双版纳、广东汕头、广西、越南）的番荔枝的果皮、果肉以及种子，采用高效液相分别测定番荔枝所含酚类物质以进行定性分析，将检测出的酚类化合物与标准品对照，做出标准曲线以进行定量分析。
意义：天然酚类化合物不仅在医学上具有广泛的应用，还在食品、化妆品及保健品中都有着广泛的应用，由于其应用越来越广泛，也越来越被人们所重视。
天然酚类化合物广泛存在于植物的根、茎、叶、果实等部位。
2. 文献综述
天然酚类化合物研究进展张伟薇1，2（1.南京中医药大学翰林学院，江苏泰州 225300；2.南京中医药大学，江苏南京 21000）摘要：酚类化合物的提取、检测以及药理作用。
目的：对天然酚类化合物的提取、检测技术进行分析总结，了解其药理作用。
研究方法：通过查阅文献与相关书籍对酚类化合物的研究进展进行整理。
3. 设计方案和技术路线
研究方案：不同产地的番荔枝果皮、果肉以及种子不同部位酚类化合物含量。
技术路线：1.样品前处理：将处理好置于-20℃的番荔枝果皮、果肉、种子剪碎，用真空冷冻干燥机进行冷冻干燥，然后研磨成粉过60目筛。
2.标准曲线的绘制：与标准品对照绘制。
4. 工作计划
第一阶段（2022.1-2月）：收集资料，进行选题第二阶段（2022.2-3月）：确定选题，进行可行性测评，收集相关文献。
第三阶段（2022.3-4月）：完成开题报告，依照导师指导及相关文献的内容 开展相关实验工作。
第四阶段（2022.5-6月）：完成毕业设计（论文）。
5. 难点与创新点
天然酚类化合物作为天然的抗氧化剂，在在食品、医疗、保健和化妆品等领域有着十分广泛的应用。
自20世纪70年代就开始了对番荔枝的研究，其中对果肉和种子的研究最为多，但是酚类化合物极易氧化，提取较为困难，并且对不同产地番荔枝的果皮、果肉、种子所含酚类化合物的种类及含量的对比研究还较少。
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